海鲜鱼做法大全家常 ？海鲜鱼做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于鳕鱼家常做法 ，鳕鱼鳕鱼以及糖醋鳕鱼家常做法对应的家常家常知识点，希望对各位有所帮助，做法做法不要忘了收藏本站哦 。糖醋

本文目录

1. 淡水鳕鱼的鳕鱼鳕鱼家常做法王刚
2. 鳕鱼最好吃的十种做法
3. 鳕鱼肉的家常做法

淡水鳕鱼的家常做法王刚

食材：鳕鱼2块，花椒30粒，家常家常八角2颗，做法做法桂皮一小块 ，糖醋干淀粉5汤匙（75克） ，鳕鱼鳕鱼清水100ml，家常家常料酒1汤匙（15ml），做法做法红烧酱油3汤匙（45ml）
，糖醋生抽1汤匙（15ml）
，鳕鱼鳕鱼开水400ml ，家常家常盐1/4茶匙（1克）

做法:

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，做法做法放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻
。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉 。将鱼排放入碗中
，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油 ，大火加热，待油8成热时，放入鱼排
，双面煎到鱼肉变色，放入花椒
，八角在油中炒香 ，烹入料酒 。

5）倒入红烧酱油 ，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟 。

6）打开盖子 ，调入盐搅匀
 ，改成大火，将汤汁收浓即可

鳕鱼最好吃的十种做法

鳕鱼的做法一：香煎

制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶、1杯面粉  、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法 
：

1
、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。

2
、然后在找出另一个碗，放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3 
、我们可以将鳕鱼排
，逐一的裹上鸡蛋液
，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4 、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人 。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油 。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝 、姜丝 、香菜 。

制作方法 ：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。

之后
，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味，还可以撒上葱丝 、姜丝 、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三
：鳕鱼蛋羹

原料：鳕鱼
、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋
。

做法 ：1、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片
，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀
 ，放少许盐调味;3 、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4 、另起锅，放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟 ，加盐调味后，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼

材料：鳕鱼200克、洋葱30克
、土豆40克
、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯、盐少许 、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙
。

做法：1 、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎 。

2  、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱
、土豆、胡萝卜略炒。

3
、鳕鱼块略煎后，加做法2
、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟。再加盐 、胡椒粉即可 。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白
，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸
，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收
，还含有不饱和脂肪酸和钙
、磷 、铁 、B族维生素等。

镁元素

有高血压
、心肌梗死等心血管疾病的朋友 ，可以通过吃鳕鱼来预防，因为鳕鱼中含有大量的镁元素 ，可以及时的预防这些疾病 。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的 ，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料 ，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙 ，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂  。食用起来肉质白细鲜嫩。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼 、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂 。食用起来肉质白细鲜嫩 。

鳕鱼肉的家常做法

用料 ：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量

步骤：

1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里 。

2、加入葱姜蒜 。

3 、适量盐 ，花椒粉 ，糖，醋，酱油，老抽，料酒

4 、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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